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‘외식산업 진흥 기본계획’ 발표…성장산업으로 탈바꿈
4대 전략-12대 중점 과제 등 차질 없이 추진 계획
농축유통신문 이은용 기자 2022. 7. 21
정부가 오는 2026년까지 외식산업의 혁신을 위해 약 1조 원을 투자한다는 방침을 밝혔다.
농림축산식품부는 외식산업 선도국가로 도약을 위해 이 같은 방침이 담긴 ‘외식산업 혁신 플러스 대책(제3차-2022∼2026) 외식산업 진흥 기본계획’을 발표했다.
이번 계획은 ‘외식산업 진흥법’에 따라 5년마다 외식산업 진흥 정책의 기본방향 설정을 위해 수립하는 법정계획으로서, 그간 연구용역과 외식산업 관계자 및 학계 전문가 등으로 구성된 외식산업 발전 토론회를 통한 의견수렴, 관계부처 협의 등을 거쳐 마련됐다.
국내 외식산업은 2020년 기준으로 사업체수는 80만 개(전 산업의 13.3%), 매출액은 140조 원(전 산업의 2.1%), 종사자수는 192만 명(전체 고용의 7.7%)이며, 그간 낮은 진입 장벽과 1인·맞벌이 가구 등 지속적인 수요 증가로 양적 성장했다.
하지만 소상공인이 대다수(84.6%)이며, 준비가 부족한 창업과 빠른 폐업의 반복으로 생존율이 낮은(2020년 기준 5년 생존율 20.1%) 영세한 구조, 푸드테크 연구개발 및 상용화 등의 혁신 미흡점이 해결될 과제로 제시됐다.
이번 계획에서는 ‘글로벌 외식산업 선도국가로 도약’을 새 비전으로 정하고, 향후 5년간 △외식 푸드테크 유니콘 기업 10개 △매출 1조 원 이상 외식기업 5개 △외식기업 해외 매장 수 5,000개 달성을 목표로 설정했다.
이를 실현하기 위해 △혁신으로 도약하는 외식산업 △세계가 찾는 케이(K)-외식 △농업·환경·사회와 상생하는 외식산업 △포용으로 성장하는 외식산업 등 4대 전략과 12대 중점 과제를 추진할 계획이다.
양주필 농식품부 식품산업정책관은 “앞으로 5년간 9,259억 원 수준의 재원을 투자해 그간 코로나19와 전 세계적 공급망 위기로 인해 위축된 외식산업이 미래성장산업으로 도약하는 계기가 될 것으로 기대한다”며 “외식 및 푸드테크 등 관련 업계, 관계부처 등과 소통 협력을 강화하고 과제별 세부 이행계획을 마련해 차질 없이 추진해 나갈 계획”이라고 말했다.
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