올해산 마늘·양파가 출하되기 전까지는 공급물량이 달리면서 강세를 유지할 것이란 전망이 나온다.
◆저장물량 지난해보다 적고 부패과 많아=마늘·양파는 현재 저장량이 지난해보다 다소 적다는 게 시장 관계자와 전문가들의 공통된 의견이다.
한국농촌경제연구원은 지난해말 기준 2020년산 난지형 마늘 재고량이 4만8360t으로 전년 대비 3%, 평년 대비 16.6% 감소했다는 조사 결과를 최근 발표하기도 했다. 2020년산 난지형 마늘 생산량이 전년보다 줄면서 입고량은 감소한 반면 지난해 하반기 마늘값 강세로 출고량이 늘어난 결과라는 게 농경연의 분석이다.
양파 재고량은 지난해말 기준 23만7251t으로 전년보다 8.5% 감소했다. 양파 역시 2020년산 생산량이 전년 대비 26.7% 줄면서 입고량이 5.6% 줄어든 게 저장량 감소의 주요인이다.
마늘과 양파의 저장상태는 예년보다 좋지 않은 것으로 파악된다. 제대로 여물지 않았거나 수확기 비를 맞은 물량이 많이 저장돼 부패율이 예년보다 높다는 게 산지 관계자들의 설명이다.
김원태 농경연 양념채소관측팀장은 “지난해 봄 기상 여건이 좋아 마늘·양파 모두 생육이 빠른 편이었다”며 “그러다보니 구 크기는 큰 반면 단단함이 덜해 장기 저장과정에서 감모율과 부패율이 높아졌다”고 말했다.
유승철 동화청과 경매사는 “저장성이 낮아 조기 출하가 이뤄진 점도 저장물량이 지난해보다 적은 이유 중 하나”라고 설명했다.
한 유통 전문가는 “양파의 경우 수확기에 비를 맞은 물량이 많았고, ‘신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)’ 확산으로 일손이 모자라 양파를 충분히 건조하지 않고 창고에 넣은 경우도 있었다”고 귀띔했다.
◆당분간 강세 기조 유지할 듯=최근 마늘·양파 값은 전년과 평년 대비 높게 거래되고 있다.
aT(한국농수산식품유통공사)에 따르면 이달 상순 깐마늘 상품 1㎏당 평균값은 6883원을 기록했다. 이는 전년 동기 대비 70%, 평년 동기보다 6.6% 높은 수준이다.
양파의 경우 7∼13일 서울 가락동 농수산물도매시장의 상품 1㎏ 평균 경락값이 1700∼1900원으로 집계된다. 전년과 평년 동기의 900∼1100원과 비교하면 60∼99% 높은 값이다.
마늘·양파 값은 당분간 강세 기조를 유지할 것이란 전망이 우세하다. 저장량이 지난해보다 적은 데다 부패율도 높아서다. 다만, 코로나19 사태에 따른 식당 소비와 설 대목 소비가 변수로 작용할 것으로 예상된다.
김규원 대아청과 경매사는 “마늘값은 한동안 강세를 유지하겠지만, 코로나19로 식당들이 영업에 차질을 빚으며 소비가 부진한 것이 변수”라면서 “햇마늘이 나오기 전까지 코로나19로 인한 식당 소비 변화가 경락값에 큰 영향을 미칠 것”이라고 내다봤다.
김영권 한국청과 경매사는 “양파는 설 대목에 가정 수요가 늘어나는 게 일반적”이라며 “설 대목에 단기적으로 양파값이 현재보다 더 오를 수 있다”고 전망했다.
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