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10년치 농식품 소비패턴 분석
집밥 열풍에 젊은 소비자 증가 가공식품·축산물 주로 구매
먹거리 품목은 갈수록 다양 돼지 앞다리 등 특수부위 인기
온라인·직거래 구매 증가세
농민신문 윤슬기 기자 2020. 08. 24
지난 10년간 농식품 소비층이 젊어지고, 건강과 간편성을 중시하는 경향이 뚜렷해진 것으로 나타났다. 먹거리 품목이 다양해지고 비대면 농식품 구매가 늘어난 것도 특징이다. 농촌진흥청은 2010년부터 2019년까지 10년 새 농식품 소비 형태 변화를 담은 ‘2020 농식품 소비 트렌드’를 최근 발표했다. 소비 트렌드는 전국 1486가구의 가계부를 분석한 결과다.
◆청년, 농식품 구매 주체로 떠올라=지난 10년간 가장 두드러지게 나타난 소비 트렌드로는 ‘젊은 소비’가 꼽혔다. 20~30대 젊은 소비자들의 농식품 구매가 눈에 띄게 증가해서다. 10년 새 20대의 농식품 구매액 지수는 무려 68%, 30대는 30%나 증가했다. 젊은층이 새로운 농식품 구매의 주체로 등장한 것이다.
지난 10년간 소비자물가 상승률이 평균 1.72%인 점을 고려해도 젊은층의 농식품 구매가 크게 늘어난 셈이다.
젊은 소비자들은 신선농산물보다 가공식품과 축산물 구매에 적극적인 것으로 조사됐다.
연구에 따르면 2010~2014년 20대의 신선식품 구입액은 가구당 83만6000원에서 2015~2019년 58만원으로 31% 감소했고, 가공식품 구입액은 같은 기간 160만원에서 281만원으로 76% 증가했다.
20~30대의 축산물 구매비중 역시 46.3%로, 40~50대의 35.7%보다 약 10%포인트 높은 것으로 나타났다.
위태석 농진청 농산업경영과 연구관은 “젊은 세대들이 요즘 들어 집밥을 많이 늘리고 있는데, 간편하게 조리해 먹을 수 있는 가공식품에 일부 축산물을 부가하는 방식의 소비 형태를 보인다”고 설명했다.
◆건강 중시, 간편 소비 지향=‘건강 중시’도 농식품 소비의 새로운 트렌드로 분석됐다. 특히 60대 이상 소비자들이 건강에 높은 관심을 보였는데, 이들은 지난 10년 사이 블루베리(59%)·견과류(31%)·죽류(31%) 등 건강 관련 품목의 소비를 크게 늘려왔다.
이같은 트렌드는 전 연령층에서 비슷하게 나타났다. 소비자패널 1500명을 대상으로 농식품 구매 때 중요하게 생각하는 특성을 조사한 결과 건강, 안전, 편리함 순으로 고려하는 것으로 분석됐다. 건강을 중시한다는 응답이 29.1%로 가장 높았고, 안전한 먹거리가 중요하다는 응답이 27.3%로 뒤를 이었다.
또 먹기 편리함을 중시한다는 응답이 17.4%, 구매 용이가 13.1%나 집계될 정도로 ‘간편 소비’도 주요 소비 트렌드로 정착했다.
실제로 신선편이농산물, 미니농산물, 상품김치 등 편리하게 섭취할 수 있는 농식품 구매가 증가한 것으로 분석됐다. 특히 전 세대에 걸쳐 즉석밥·냉동식품 등의 구매가 증가하고 20~30대를 중심으로 반찬류 구매액이 37% 이상 늘어났다.
◆먹거리·구매장소도 다양화=장바구니에 담기는 먹거리의 품목이 다양해지고 구매장소가 달라진 점도 눈에 띈다.
참외·수박 등 과채류를 중심으로 당도를 표기한 상품 출시와 구매가 늘어난 것이 대표적이다. 삼겹살 등 특정 부위 위주로 판매되던 돼지고기 역시 그동안 크게 선호되지 않던 앞다리 등의 부위 구매가 증가하는 추세다.
편의성을 중시하는 소비 성향에 맞춰 전통시장·대형마트·슈퍼마켓 등 기존 오프라인 유통 채널을 통한 구매는 감소하고, 온라인·직거래 구매가 증가하고 있다.
권택윤 농진청 기술협력국장은 “소비자의 니즈가 다양해지면서 당도 선별이라든지 비선호 부위 등 기존에는 관심을 두지 않았던 정보나 품목에 대한 수요가 늘어났다”고 분석했다.
한편 농진청은 ‘2020 농식품 소비 트렌드 발표 대회’를 26일 오후 2시부터 농진청 공식 유튜브 채널(www.youtube.com/user/rdakea)을 통해 생중계할 예정이다.
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