³ó°ü¿ø, Ç¥ÁØ±Ô°Ý °í½Ã °³Á¤
ÀçȰ¿ë ½¬¿î ģȯ°æ Æ÷Àå ±ÇÀå
¡°ÃëÁö °ø°¨Çϳª, Á¤ºÎ Áö¿ø Çʿ䡱
³ó¹Î½Å¹® ¼È¿»ó ±âÀÚ 2025. 8. 6
³ó»ê¹° Æ÷Àå ¶§ °¡±ÞÀû ģȯ°æ Æ÷ÀåÀ縦 ¾²µµ·Ï ÇÏ´Â Á¤ºÎ ÁöħÀÌ ¡®³ó»ê¹° Ç¥Áر԰ݡ¯¿¡ óÀ½À¸·Î Æ÷ÇԵƴÙ. ¾÷°è¿¡¼± ³ó»ê¹° Æ÷Àå¿¡ ´ëÇÑ È¯°æ ±ÔÁ¦ ½ÅȣźÀÌ ¾Æ´Ï³Ä´Â ÇØ¼®ÀÌ ³ª¿Â´Ù. »êÁöÃâÇÏÁ¶Á÷¿¡¼± ±ÔÁ¦ °È ÃëÁö´Â ÀÌÇØµÇ³ª Á¤ºÎÀÇ ºñ¿ë Áö¿ø ¾øÀÌ´Â Çö½ÇÈÇϱⰡ ½±Áö ¾Ê´Ù´Â ¹ÝÀÀÀ» ³»ºñÃÆ´Ù.
±¹¸³³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¿øÀº 4ÀÏ ¡®³ó»ê¹° Ç¥Áر԰ݡ¯ °í½Ã¸¦ °³Á¤ÇØ Ä£È¯°æ Æ÷Àå¿¡ °üÇÑ ±ÔÁ¤À» ½Å¼³ÇÑ °ÍÀ¸·Î º»Áö ÃëÀç °á°ú È®ÀεƴÙ. °³Á¤ °í½Ã¿¡ µû¸£¸é ¡®Ä£È¯°æ Æ÷À塯À̶õ Æ÷ÀåÀç »ç¿ëÀ» ¿øÃµÀûÀ¸·Î ÁÙÀ̰í ÀçȰ¿ëÀÌ ½¬¿î ÀçÁú¡¤±¸Á¶ÀÇ Æ÷ÀåÀ縦 »ç¿ëÇØ ȯ°æ ¿µÇâÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÑ Æ÷ÀåÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
»õ °í½Ã¿£ ģȯ°æ Æ÷Àå¿¡ °üÇÑ ¼¼ºÎ ¼³°è ¹æ¹ýÀ» ¡ãÆ÷Àå µðÀÚÀÎ ¡ã°¨·® ¡ãÀç»ç¿ë ¡ãÀçȰ¿ë 4°¡Áö·Î ¸í½ÃÇß´Ù. Æ÷Àå µðÀÚÀο¡¼± °ú´ëÆ÷Àå°ú º¹ÇÕ ÀçÁú »ç¿ëÀ» Áö¾çÇϰí ÀçȰ¿ëÀÌ ½¬¿î ´ÜÀÏ ÀçÁúÀ» »ç¿ëÇϵµ·Ï ±ÇÀ嵯´Ù. °¡±ÞÀû Àμ⠵µ¼ö(»ç¿ëµÇ´Â »öÀÇ °³¼ö)¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇÏ´Â °Íµµ Æ÷ÇԵƴÙ.
ÀçȰ¿ëÀ» À§ÇÑ ¼³°è·Î´Â ¹ÞħÁ¢½Ã³ª °íÁ¤¡¤¿ÏÃæÀ縦 Á¦ÀÛÇÒ ¶§ ÀçȰ¿ëÀÌ ½¬¿î ÀçÁúÀ» »ç¿ëÇÏ°í ¿ø·á °íÀ¯»öÀ» »ì¸®µµ·Ï ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ ±ÇÀ嵯´Ù. Æ÷Àå¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â Å×ÀÌÇÁµµ ÆÞÇÁ¿Í Á¡ÂøÁ¦°¡ Àß ºÐ¸®µÇ´Â Á¦Ç°À» ¾²°Å³ª ¹Ì»ý¹°·Î ¼ö°³¿ù ¾È¿¡ ºÐÇØµÉ ¼ö ÀÖ´Â »ýºÐÇØ¼º ¼öÁö¸¦ »ç¿ëÇÒ °ÍÀ» Á¦¾ÈÇß´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² °í½Ã¿£ »ç°ú¡¤¹èÀÇ ¸ÀÀ» Ç¥½ÃÇÒ ¶§ À̸¦ ½Ã°¢ÈÇØ Ç¥½ÃÇÏ´Â ±ÔÁ¤µµ ½Å¼³µÆ´Ù. ´çµµ¡¤»êµµ¡¤°æµµ µîÀ» Ç¥½ÃÇÒ ¶§ ºê¸¯½º(Brix)³ª ÆÛ¼¾Æ®(%)¸¦ ¼ýÀڷθ¸ ¸í½ÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó À̸¦ ¾Ë¾Æº¸±â ½¬¿î ±×¸²À¸·Î º¸¿©ÁÙ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ´çµµ´Â ²Ü´ÜÁö, »êµµ´Â ·¹¸ó ±×¸² µîÀ» Ȱ¿ëÇÏ´Â °ÍÀ» ¿¹½Ã·Î µé¾ú´Ù.
»êÁö¿¡¼´Â Á¤ºÎÀÇ °í½Ã °³Á¤ ÃëÁö´Â ÀÌÇØÇϳª Çö½ÇÈÇϱâ´Â ¾î·Á¿ï °ÍÀ̶õ ¹ÝÀÀÀÌ ³ª¿Ô´Ù. »êÁö °ü°èÀÚ A¾¾´Â ¡°È¯°æ¿À¿°À» ÁÙÀÌÀÚ´Â µ¥´Â °ø°¨Çϳª Á¤ºÎ Áö¿ø ¾øÀÌ ³ó°¡¿¡¼ À̰°Àº ±ÇÀå»çÇ×À» µû¸£±ä Èûµé °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. Á¾ÀÌ µî ģȯ°æ ÀÚÀç´Â ºñ´ÒÀ̳ª ÇÃ¶ó½ºÆ½ ÀÚÀ纸´Ù °ªÀÌ 4¡5¹è ºñ½Î ³ó°¡°¡ À̸¦ ºÎ´ãÇϱâ´Â ½±Áö ¾Ê´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
¼ÒºñÁö ÆÇ¸Å°¡°Ý ÀλóÀ¸·Î ±Í°áµÉ °ÍÀ̶õ ÁöÀûµµ ÀÖ¾ú´Ù. »êÁö °ü°èÀÚ B¾¾´Â ¡°Æ÷ÀåÀ糪 ¿ÏÃæÀç µî »ý»êºñ ºÎ´ãÀÌ Ä¿Áö¸é ÀÌ´Â °á±¹ ³ó»ê¹° °¡°Ý ÀλóÀ¸·Î À̾îÁú ¼ö¹Û¿¡ ¾øÀ» °Í¡±À̶ó°í ³»´ÙºÃ´Ù.
|