common
 
 
¡à ÇϿ콺 Àç¹è½Ã ǰÁ¾¼±ÅÃ
- Àú¿Â ¾à±¤ ÇÏ¿¡¼­ »ýÀ°ÀÌ ÀßµÇ¸ç »Ñ¸®ÀÇ ºñ´ë°¡ ¿ì¼öÇÒ °Í
- Ãß´ë°¡ ¾ÈÁ¤µÇ¾î ÀÖ´Â ¸¸Ãߴ뼺 ǰÁ¾
- ÃÊÇüÀº ÀÔ¼ºÀ̸ç, ¿±ÀåÀÌ Âª°í ¿±¼ö°¡ Àû¾î¼­ ¼ö±¤À²ÀÌ ³ôÀ» °Í
- ±ÙÇǰ¡ ±ú²ýÇÏ°í ±â±Ù, ¿­±Ù ¹ß»ýÀÌ ÀûÀ» °Í
- À°ÁúÀÌ Ä¡¹ÐÇØ¼­ ¼ö¼Û¼ºÀÌ °­ÇÏ°í ¼ö¼Û°úÁ¤¿¡¼­ ½Å¼±µµ¸¦ À¯ÁöÇÒ °Í
- ÇϿ콺 ³»ºÎ°¡ °í¿ÂÀÌ µÇ´õ¶óµµ °ßµð´Â ÈûÀÌ °­ÇÏ¿© »Ñ¸®ºñ´ë°¡ ÀߵǸç À°ÁúÀÌ ±ú²ýÇϰí, -¹Ù¶÷µéÀ̰¡ ¾ÈÁ¤µÇ¾î ¼öÈ®±â°£ÀÇ
  ÆøÀÌ ³ÐÀ» °Í
- ¹«ÀÇ ±ÕÀϵµ°¡ ³ôÀ¸¸ç ½ÃÀå ±âÈ£¼ºÀÌ ³ôÀ» °Í
- ³»º´¼ºÀÌ °­ÇÑ Ç°Á¾
¡à ÀÛÇüº° Àç¹è°ü¸®
 
°¡. ÅͳÎ, º½ ³ëÁö Àç¹è
- ¸¸Ãߴ뼺À¸·Î ºÒ½ÃÃß´ëÇö»óÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â ǰÁ¾
- º½ ³ëÁöÀç¹è ½Ã Ãß´ë¿¡ ÀÇÇÑ »óǰ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁö¹Ç·Î Ãß´ë¿¡ °­ÇÑ ¸¸Ãߴ뼺 ǰÁ¾À» ¼±ÅÃÇØ¼­ Àç¹èÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
  (Á : ¸¸Ãߴ뼺 ǰÁ¾, ¿ì : Ãß´ë¿¡ ¾àÇÑ Ç°Á¾)
- ±ÙÇǰ¡ °ö°í ¸Å²öÇϸç, ±â±Ù, ¿­±ÙÀÌ ÀûÀ» °Í
- »ýÀ°Èıâ Áï »Ñ¸® ºñ´ë±â¿¡ °­¿ì ¶Ç´Â °ü¼ö·Î °ú´ÙÇÑ ¼öºÐÀÌ °ø±ÞµÇ¾úÀ» ¶§ ¿­±Ù ¹ß»ýÀÌ ÀûÀ» °Í
- À°ÁúÀÌ Ä¡¹ÐÇÏ°í ¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¹Ù¶÷µéÀ̰¡ ¾ÈÁ¤µÈ °Í
- ¼öÈ®±âÀÇ ÆøÀÌ ³Ð¾î¼­ ½ÃÀå °¡°Ý º¯µ¿¿¡ ¿©À¯°¡ ÀÖ¾î ´Ù¼Ò ÀûÀÀÇÒ ¼ö Àִ ǰÁ¾
- ³»º´¼ºÀÌ °­ÇÑ Ç°Á¾
³ª. °í·©Áö ¿©¸§ Àç¹è
- Ãß´ë°¡ ´Ê°í ¿¬ºÎº´, ³»¼­¼º, ³»½À¼ºÀÌ °­ÇÑ Ç°Á¾
- ¿©¸§ ÇØ¾ÈÀç¹è¿ë ¹«µµ ¿¬ºÎº´°ú Àû½É, Èæ½ÉÁõ»óÀÌ °­ÇÏ°í °í¿ÂÀåÀÏ¿¡¼­µµ ºÒ½Ã Ãß´ë°¡ µÇÁö ¾Ê´Â ǰÁ¾
- °í·©Áö¿¡¼­ 6¡­7¿ù¿¡ ÆÄÁ¾ÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â ÀÏÀå¿¡ µÐÇÑ Ç°Á¾
- °í·©Áö ¿©¸§ ¹« Àç¹è ½Ã ÀåÀÏ Á¶°Ç°ú °­±¤¿¡ ÀÇÇØ¼­ Ãß´ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸¹Ç·Î Ãß´ë¿¡ µÐ°¨ÇÑ Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇÏ¿© Àç¹èÇÑ´Ù.
- À°ÁúÀÌ Ä¡¹ÐÇÏ°í ¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¹Ù¶÷µéÀ̰¡ ´ÊÀº ǰÁ¾
- ¿­±Ù ¹× ±â±Ù¹ß»ýÀÌ Àû¾î¼­ ½ÃÀ强ÀÌ ³ôÀ» °Í
´Ù. °¡À»Àç¹è
- Àç¹è¸ñÀû°ú Áö¿ªÆ¯¼º¿¡ ÀûÇÕÇÑ Ç°Á¾ ÀúÀå¿ë
- °¡À» Àû±â¿¡ ÆÄÁ¾ÇÏ¿´´Ù°¡ À̵ëÇØ 2¡­4¿ù »çÀÌ¿¡ ÃâÇÏÇÏ´Â ¹«·Î¼­ À°ÁúÀÌ Ä¡¹ÐÇÏ°í ¹Ù¶÷µéÀ̰¡ ´ÊÀº ǰÁ¾ °¡À»¿ë
- 8¿ù¿¡ ÆÄÁ¾ÇÏ¿© °¡À»¿¡ ¼öÈ®ÇÏ¿© ¿¬³»¿¡ »ç¿ëÇϰųª ±èÄ¡¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹«µµ À°ÁúÀÌ µüµüÇÑ °Íº¸´Ù´Â ¸ÀÀÌ ÀÖ°í ¸Å¿î¸ÀÀÌ
  ÀûÀº ǰÁ¾
¶ó. º½³ëÁö ¹× °í·©Áö Àç¹è
ÆÄÁ¾±â°¡ Àû±âº¸´Ù À̸¦ °æ¿ì Á¤½Ä½Ã±âµµ ¾Õ´ç°ÜÁ® Á¤½Ä ÈÄ Àú¿Â¿¡ ÀÇÇØ ²É´«ÀÌ Çü¼ºµÇ¾î Ãß´ëÇϰí, ÆÄÁ¾±â°¡ ´Ê¾îÁö¸é °á±¸±â¿¡ °í¿ÂÀÌ µÇ¾î ¹«¸§º´, ¹ÙÀÌ·¯½ºº´, ³ë±Õº´ÀÇ ¹ß»ýÀÌ ½ÉÇØÁö¹Ç·Î ¸¸Ãߴ뼺À̸鼭 ³»º´¼º ¹× ¼®È¸, ºØ¼Ò°áÇÌÁõ¿¡ °­ÇÑ Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇÏ°í µÇµµ·Ï Àû±â¿¡ ÆÄÁ¾ÇÑ´Ù.
¸¶. ¾ó¿ùµ¿Àç¹è
- Àú¿Â ´ÜÀÏ ÇÏ¿¡¼­´Â ºñ´ë°¡ ºü¸£°í ³»ÇѼºÀÌ °­ÇÏ¸ç ¼öÈ®±â°¡ Áö³ª´õ¶óµµ ¹Ù¶÷µéÀÌ ¹× Ãß´ë°¡ ´ÊÀº ǰÁ¾
 
¹«´Â »Ñ¸®¿Í ÀÙÀ» ÀÌ¿ëÇÏÁö¸¸ »Ñ¸®ÀÇ ÀÌ¿ëÀÌ ´ëºÎºÐÀ̸ç, ÀÙ¿¡´Â ¹«±â¹°°ú °¢Á¾ÀÇ ºñŸ¹Î µî ¿µ¾ç°¡°¡, ½Ã±ÝÄ¡ ¸øÁö¾Ê°Ô ³ôÁö¸¸ »Ñ¸®´Â ³ôÁö ¾Ê´Ù.
»Ñ¸®¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö ¼ÒÈ­È¿¼Ò°¡ µé¾î Àִµ¥ µð¾Æ½ºÅ¸¾ÆÁ¦(Diastase)°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¼ÒÈ­¸¦ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¹«¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Âµ¥ ±×°ÍÀº ¿©·¯ °¡Áö ´Ü¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐ ¶§¹®À̰í, ¸Å¿î¸ÀÀº ¿©·¯ °¡Áö À¯È²È­ÇÕ¹° ¶§¹®ÀÌ´Ù.
»ý¹«¸¦ ¸Ô°í Æ®¸²À» ÇÏ¸é ¹« °íÀ¯ÀÇ ºÒÄèÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª´Âµ¥ ÀÌ´Â ¸ÞÄ¥¸Þ¸£Ä¸Åº(methylmercaptan)À̶ó´Â À¯±âÈ­ÇÕ¹°¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀÌ´Ù.